紅の蔵かわら版
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|カテゴリ:新着情報2012年1月29日

近年、冬に咲く桜として注目を集めている山形特産の「啓翁桜」。

この啓翁桜をより多くのみなさまから知っていただくため、山形市の中心市街地・街なかに啓翁桜など冬に咲く桜を展示するイベント、 さくら咲くやまがた『冬のさくらキャンペーン』が1月28日(土)より始まりました。

期間中は桜や春をテーマとしたメニューの提供や、川柳の募集、新種のさくらの名前募集など、イベント盛りだくさん!

2月12日(日)には“冬のさくらフェア”として「ほっとなる広場」と「紅の蔵」で体験イベントなどを開催します。

ひと足早い春の訪れを感じながら、ぶらり街なか歩きをお楽しみください。

詳しくはコチラをご覧ください。

※クリックすると拡大します。

◆大根のコンフィ 【調理時間65分 / 556kcal】

≪ 材料≫(4 人前)                                                                                     大根…400g                                                                                      砂糖…30g                                                                                          オリーブオイル:サラダオイル 1:1(大根がかぶるくらい)                                                                    塩・こしょう…適量

≪ 作り方≫
①大根は1.5cmの輪切りにカットし、塩こしょうをする。うすいと味がぼやけるのでちょっときつめに。

②鍋に砂糖を入れ火をかける。砂糖がキャラメル色になってきたら大根を入れる。

③大根が砂糖をまとったらオイルを入れる。

④70℃~80℃で1時間煮たら出来あがり。 

● ワンポイントアドバイス
揚げるのではなく煮る感覚で。                                                                              オイル漬けにしておくとかなり長持ちします。しっかり温めなおして、キッチンペーパーでオイルをとればカロリーは、かなり抑えられます。

レシピ考案:Cafe&Dining990

印刷用PDF 2012年1月号カンタンCOOKING

|カテゴリ:新着情報2012年1月17日

                                                                             ↑↑クリックすると拡大します↑↑

2月はイベントが盛りだくさん!

210日(金) 十日市                                                                                      ✿つや姫甘酒の振舞い                                                                           場所:紅の蔵 中庭                                                                                    時間:午前11時より、なくなり次第終了                                                                            

             *  

さくらキャンペーン

211日(土)                                                                                     アンケートにご協力いただいたお客様に                                                                       ✿啓翁桜ひと枝プレゼント                                                                         場所:街なか情報館                                                                                  時間:午前11時より、なくなり次第終了

中庭では…つや姫甘酒の振舞い                                                                               午前11時より、なくなり次第終了

212日(日)                                                                                           ✿桜の一筆箋づくり                                                                                  山形の和紙を使い、桜の一筆箋を作ります。お気軽にご参加ください。                                                                               場所:街なか情報館                                                                                       時間:午前11時~午後14時                                                                                   参加費:無料                                                                                           予約・持ち物:不要                                                                                                  所要時間:約15分                                                                                                            

そば処「紅山水」又はCafe & Dining「990」ご利用のお客様に                                                            桜菓子プレゼント                                                                               ・街なか情報館にて当日のレシートをご提示ください。                                                                   ・先着順・なくなり次第終了

◎桜メニューの提供                                                                              そば処「紅山水」                                                                                         『桜切り』 (せいろ) 800円                                                                                       提供期間:2月1日(水)~2月29日(水)   

Cafe & Dining 990                                                                                       『桜と鯛のピラフ』 1,200円                                                                               (スープ・サラダ・ドリンク付)                                                                                 提供期間:1月28日(土)~2月28日(火)

                                                                                                                                  

|カテゴリ:新着情報2012年1月14日

設備点検のため、下記日程にて臨時休業となります。

 ◎臨時休業日                                                                            Cafe&Dining990・・・1月17日(火)~19日(木)(※3日間)

そば処 紅山水・・・・・1月30日(月)・31日(火(※2日間)                                                      ※1月29日(日)は15時までの営業となります。

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承下さいませ。

なお、おみやげ処「あがらっしゃい」、「おいしさ直売所」、街なか情報館は各日とも通常営業致します。

|カテゴリ:新着情報2012年1月6日

1月の紅御膳 1,300円                                                                             ※ランチタイムのみ 1日限定20食                                                                             無くなり次第終了

紅花ごはん                                                                                      堀込せりのかき玉蕎麦(あんかけ風)                                                                                       小鉢                                                                                             米の娘豚のひとくちロースカツ                                                                                  お漬物                                                                                             デザート                                                                   

目にもあざやか紅花ごはんと、冬にうれしいあんかけそば(温)のお得なセットです。

こちらは1月のこだわり限定メニューでもあります。ぜひご賞味下さいませ。

|カテゴリ:新着情報2012年1月3日

2011年12月6日で2周年を迎えました『山形まるごと館 紅の蔵』に、「やまがた音楽応援組織」様より応援ソングを2曲いただきました!

いただいたピアノの伴奏に合わせ、歌詞を紹介しています。
『山形まるごと館 紅の蔵』の映像と共にYou tube紅の蔵チャンネルにてご覧ください。

~奥の細道から~『眉掃きを 俤にして』

詩・曲 世久 遊
編 曲 須藤恵美子
映像編集 山形まるごと館 紅の蔵

「紅花(はな)のコンチェルト」

詩  世久 遊
曲  須藤恵美子
編曲 須藤恵美子
映像編集 山形まるごと館 紅の蔵

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