9月のテーマ食材は・・・花笠オクラ

提供期間　2010年9月10日（金）～9月20日（月）

9月10日（金）は『JAやまがた　おいしさ直売所　紅の蔵店』では、中庭にて

花笠オクラのスープを振舞います。詳細はこちら

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今月の逸品!! 花笠オクラと鴨の田舎煮　４００円

紅山水・店長より・・・

オクラと夏野菜をじっくり柔らかく煮こみ、鴨のコクとうま味を出しました。

今月の逸品!! 花笠オクラ入りそばがき　６００円

紅山水・店長より・・・

オクラの香りと食感が残るように、そばがきに練りこみました。

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今月の逸品!!

花笠オクラのピッツァランチ（スープ・サラダ・ドリンク付）　１３００円

Cafe&Dinig『９９０』料理長より・・・

生のオクラをスライスし、そのままピザにのせて焼くので、味、食感ともにベストな状態で食べていただけます。オクラの他にも山形の野菜がたっぷり入っているので、山形を満喫できます。

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『花笠オクラ』

中山町でハウス雨よけ栽培により6月～10月まで栽培されている。さやの色が濃く、星型がくっきりしており、独特のぬめりを持つ。

■ 栽培場所　中山町

■ 時期　6月下旬～10月中旬